羅馬時代有一傳說，一戶人家的佣人，在廚房不小心打破一瓶油，驚嚇的他嘗試用手把油再搯回去。
當時做飯都是燒木柴或麥梗，地板上的灰屑，也一起被佣人的手搯收起來。事後，佣人到井邊洗手，發現雙手去污神速。這個小錯誤卻意外的促成肥皂的誕生。
原來，油加上草木灰中的鹼成分，具有去污功能。一般人都不喜歡手滑膩膩的，會想盡辦法「去掉」油。但是若在油中「添加」鹼的成分，反而會讓「油」變成「去油」的額外功能。